Jelleştirici maddeler olarak da bilinen koyulaştırıcılar, günlük hayatta bulunan ve latekslerin ve sıvıların viskozitesini etkili bir şekilde artıran yaygın kimyasal maddelerdir. Bu maddeler sistemin viskozitesini arttırdığı gibi stabil süspansiyon veya bulanıklık da sağlar, hatta jel yapısı bile oluşturabilir. Tanıdık koyulaştırıcılar genellikle emülsifiye edici özelliklere sahiptir ve kökenlerine bağlı olarak iki ana kategoriye ayrılabilir: doğal olarak sentezlenmiş ve kimyasal olarak sentezlenmiş. Bu nedenle farklı tipteki koyulaştırıcıların etki mekanizmaları farklılık gösterir. Daha sonra, birkaç ana koyulaştırıcı türünü ve bunlarla ilgili ilkeleri kısaca tanıtacağız.
